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 发布日期:
2019-04-26
 
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华龙网-新重庆客户端4月25日20时讯(记者 彭璐 实习生 唐璨)4月25日,中国国际奶业展览会及乳业创新发展大会在成都召开,伊利在会上发言并展出创新创意新品。
作为蝉联亚洲乳业第一,中国唯一一家符合奥运会标准的乳制企业,伊利在乳业大会上推出了覆盖液奶、奶粉、酸奶、冷饮、奶酪等多个品类的创意新品。
依托大数据技术,研发创意新品
随着社会的发展和人民生活水平的提高,中国乳业应该如何更好地满足消费者健康需求?伊利集团副总裁侯继东表示,中国乳业应该坚守品质发展信条,以科技创新推动行业发展,更好地满足消费者健康营养需求。
伊利依托大数据雷达平台,利用分析技术形成涵盖消费者洞察、产品创新设计等方面的产出,明星产品百香果口味每益添活性乳酸菌饮品,便是伊利最新成果。此外,伊利还深度挖掘消费者关注点,分析出消费者期待常温酸奶的更多味觉体验,相继推出蓝莓、香草、草莓、黄桃燕麦等多种口味的安慕希新品,也受到消费者的热烈追捧。
此外,针对80%的亚洲成人体内缺乏乳糖酶,容易发生乳糖不耐受,很多国内消费者饮用牛奶后会产生腹泻、胃胀等不适感这一问题。伊利苦心研究4年推出营养舒化奶,采用乳糖水解技术(LHT),无菌添加乳糖酶,分解牛奶中不易被身体分解的乳糖,从而消除了乳糖不耐受,减少饮奶不适的现象。
伊利的舒化奶是国内第一款可以有效解决乳糖不耐症或乳糖酶缺乏问题的牛奶产品,促进了不同体质的人群更好地吸收牛奶营养成分,让更多人享受到牛奶的营养与健康。
建设智能化工厂,严控产品品质
推进智能化工厂建设,严格把控产品品质是伊利一直高度重视的。据了解,目前,伊利正在大力推进“智慧乳业”战略构想,通过推进乳业智能化、信息化,将互联网贯通于养殖、研发、生产、流通、消费以及服务等全产业链。
其智能工厂在业内率先搭建了产品信息双向追溯系统(TTS),通过获取和分析生产制造数据,对产品品质进行严格把关和预警。此外,早在2015年,伊利和荷兰瓦赫宁根大学就共建了食品安全早期预警系统,利用数据库,对食品安全风险进行及时监测、预警和排除。
同时,伊利依托建立的覆盖全产业链的产品追溯程序,和国家信息平台实现对接,能够使消费者在购买伊利婴幼儿配方奶粉时,可以通过扫描产品追溯码等方式,了解到该款产品的生产日期、批次、配料等基本信息,并且查看该产品的诚信评价、选购建议等附加信息。伊利通过此类方式,将严苛的质量管控标准贯穿产品于全球产业链,保证零食品安全事件。
长期以来,伊利建立了“全员、全过程、全方位”质量管理体系以及“集团——事业部——工厂”三级食品安全风险监测防控体系,覆盖80多个检验单元,检验项目总数达1000多项。率先实现了从源头到终端的每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、把控、预防。这在业内处于领先地位。
立足国际,走向世界乳业市场
伊利曾为2008年北京奥运会提供了服务,其很早时就立足国际,将来自中国的乳业文化输出世界。目前,伊利在亚洲、欧洲、美洲、大洋洲等乳业发达地区构建了一张覆盖全球资源体系、全球创新体系、全球市场体系的骨干大网。
从2014年开始,伊利就陆续与世界企业合作,一同推进乳业发展。就拿2018年来说,就这一年中,伊利就有接近4个国外项目合作。
比如,2018年9月,伊利在欧洲设立的研发中心正式升级为伊利欧洲创新中心,伊利-瓦赫宁根大学合作实验室揭牌仪式同期举行。从研发中心到创新中心,虽然只是一词之差,却反映了伊利和瓦大合作的进一步升级,尤其在创新研发、人才交流、资源共享和项目合作等方面的深入沟通。
未来,该创新中心将制定联合研发计划,并通过中心的桥梁作用,与欧洲的其他高校、科研机构、合作伙伴等开展创新合作;同时也将有越来越多的行业专家加入进来,研究的方向涵盖生命科学、营养健康、食品安全和技术研发等各个方面,以实现在健康食品领域对最新前沿科技的全方位探索。


 

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